行走碗厂乡，筑牢食安防线

七月，攀枝花进入主汛期。持续降雨导致山间野生菌大量生长，村民采菌、尝鲜需求旺盛，误食毒菌风险随之上升。近日，我院“攀西康农先锋”跨学科三下乡实践团深入攀西山区碗厂村开展野生菌食品安全科普宣讲，将辨菌、防毒、急救知识送到群众身边。

图为志愿者们在野生菌食品安全墙前合照 苏炼 供图

“老乡，千万不要靠颜色、虫子、大蒜分辨野菌，很多剧毒蘑菇和食用菌外观极为相似，高温蒸煮也无法去除毒素。”志愿者向村民发放“不采不买不食不明野菌”宣传单，对照毒菌图示详细讲解本地常见致命毒菌的外形特征。

图为志愿者给村民科普野生菌食品安全相关内容 张子萱供图

精磨宣讲稿，乡土话语打通科普壁垒

野菌辨别板块，队员逐一展示白毒伞、灰花纹鹅膏等本地高发剧毒蘑菇图片，逐条破除“鲜艳才有毒、虫吃就无毒、银器试毒可靠”等民间误区，叮嘱村民进山不采摘陌生菌类、不购买路边流动摊贩售卖的野菌。食品安全板块普及安全食用规范，提醒村民人工菌必须彻底煮熟，吃菌期间严禁饮酒；同时细致讲解误食毒菌后的急救方法，说明恶心、呕吐、产生幻觉等中毒症状，清醒者应及时催吐并立即就医，务必留存剩余菌菇样本供医生鉴定，同餐人员应同步检查。

图为志愿者给村民科普野生菌食品安全相关内容 朱重宇供图

扎根基层悟初心，青春实践收获别样成长

对实践团成员而言，这次科普也是一次深度学习。在与村民面对面讲解毒菌识别、中毒急救的过程中，团队成员结合自身园艺、生物工程专业背景，对本地野生菌的种类分布、形态特征、毒性机理有了更直观的认识，书本上的理论知识在田间地头得到了印证和深化。

本次野生菌食品安全科普行动至此结束。后续，实践团将继续关注乡村食品安全领域，结合实际需求开展针对性科普。

（一校一审:张子萱；二校二审：张子萱；三校三审：巩元勇）